婆羅洲獨有水果/達臘盛產老饕有口福
出版日期: Sunday, August 23, 2015
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婆羅洲獨有水果/達臘盛產老饕有口福【丹南廿二日訊】一種只有婆羅洲才有的水果，也是本地熱愛水果食客喜愛的水果，很多西馬或外國的朋友都不知道有這麼一種水果，那就是"達臘"（Talat）。目前，也正是達臘的旺季，因此在丹南巴剎可以看見達臘的蹤影，同時價格也是非常大眾化的。達臘在以前原本是一種山中野果，但是經過人們的培植及改良之後，現在已經是一種可以在果園種植的普通水果。而成年的達臘樹可以長得非常高大，樹高可以達不下十米，而樹身直徑也能達五十毫米，樹枝能涵蓋超過十米的範圍，可以說是能遮陰的樹。廣告_OCDN.jpg)
原來，達臘與尖不列、波羅蜜及麵包果同屬一個水果家庭。通常從種子發芽成樹， 四至五年後就可結果。吃達臘很簡單，不用任何工具。一粒夠熟的達臘，赤手空拳便能掰開兩半。掰開後，只見上百粒（平均每粒達臘內有150-200果子）奶白色的果子貼在主幹。吃的時候， 就用叉子叉著果肉，輕輕扭轉， 讓它離開主幹， 然後放進口裡。每個果子內都有種子， 記得吐出來！一粒一粒地送入口， 不知不覺，可能吃上超百粒的小果子。達拉果一般都是在還沒有成熟時，在已經達到成熟的階段就必須摘下來，如果打臘果是在樹上熟了才摘下來，可能已經被蟲先品嚐而不能食用。所以，達臘果一般都是在還沒有熟透就必須預先摘下來，等熟透了才食用。圓圓的達臘外表遠看好像麵包果。仔細觀察的話，它的果殼外有一身長條狀的軟刺。上下摸一摸， 有按摩手掌的作用。用鼻子來嗅，它有一股特別的強烈味道（可以媲美榴蓮），但是吃在口中的成熟果肉卻出奇地甜。本區一位售賣達拉果的土著婦女表示，在購買達臘果時，如果達臘果還沒有熟透，千萬不能被達臘果碰到膝蓋，不然達臘果就不會熟，反而會變壞，因此每次有人向他購買達臘果時，他都會向顧客做出溫馨提醒的。一般在丹南市場上的達臘果價格都不會很貴，一個如籃球般大的達臘果也不過是區區五令吉而已。達臘果是屬於涼性水果，因此不會對身體造成燥熱，不過其糖分非常高，因此患有糖尿病的人就要多加留意，不宜多吃。另外，達臘果也能如炸香蕉般配上麵粉進行油炸，這也是另一種的食法。還有就是達臘果的種子也是能食用的。如何吃法，那就要看你的個人喜好及創意。不過達臘果是被禁止帶入酒店的，因為達臘果的味道非常重。
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