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保佛市場印度茶店/印度煎餅熱賣
出版日期: Thursday, January 07, 2016
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保佛市場印度茶店/印度煎餅熱賣【保佛六日訊】位於保佛菜市場左側的印度茶店"RESTORAN ISLAMIK 2"，每一天幾乎客似雲來。該店的印度煎餅（Roti canai），是一種圓扁形的煎餅，是嘛嘛檔一種受歡迎的食物，當早餐、午餐、下午茶與晚餐。常被用來與拉茶或冰茶配著一起吃，普遍上是配著咖喱與小風尾魚及熱辣醬料一起吃。印度煎餅在保佛擁有多種口味，如Roti Telur（雞蛋口味） Roti Pisang（香蕉口味） Roti Planta（牛油口味） 不同地區，口味各異。此外，如果您看到人們將糖撒在煎餅（Prata，本地人的俗稱）上直接食用，也絕對不要驚奇，這樣可以引出煎餅原本的自然香味。煎餅的製作過程也讓人驚嘆不已，煎餅師傅手指與手掌靈活地捏打翻甩，將麵團拋至空中，隨後用力地拍擊麵團，直至其變得輕柔粘稠。享用這道美食時，完全不需刀叉，只需用手指將煎餅撕開，在煎餅蘸上夠味的咖喱醬，通常是以羊肉或魚肉基料，便十分美味。只有這樣，才能夠體會出好吃到舔手指的意境。
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