培植豆芽有學問
出版日期: Thursday, January 02, 2014
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培植豆芽有學問陳金來利用先進的儀器澆豆芽，讓豆芽迅速成長。【保佛一日訊】 "小小的一粒豆，確實有很大的學問"今日一月一日，保佛JALAN BARU路段有一家"專門培植豆芽"的陳金來受訪時表示：種植豆芽地方法則把綠豆/黑豆浸水四至六小時，瀝乾水放在不鏽鋼鍋子或大塑料桶中，蓋上一塊厚毛巾或麻包袋。 一天之後，沖水再瀝乾水份，每天大概沖水三次，到第四天，可以送往保佛菜市場售賣了，同時自己培植的豆芽菜已經可以吃了。可選擇一天午餐吃自己培養出的豆芽菜，不是很有趣。廣告_OCDN.jpg)
他説，培植豆芽必須注意事項，每次沖水後都要瀝乾水份，不能讓豆子或芽浸在水中；瀝乾水份之後要蓋上毛巾。如果一天不能沖水兩次，則更不能有殘留的水在鍋中，否則很容易腐爛。種豆芽菜。跟種苜蓿菜。差不多。若想要它長的又粗又壯。就要在上面壓塊壓克力板子之類的。讓它不會長太快。得用頂的。才能找到空間生長。自然就會長的又齊又漂亮。專業種植豆芽菜的密度很高，應該沒有空間讓豆芽菜往左右發展，只有乖乖的往上長(想像在擁擠的車廂內哪有空間擺姿勢)。「光線」與「地心引力」的方向會影響豆芽菜的生長方向，但專業種植豆芽菜應該是不給予光線的。這樣抽芽會抽的快又直。為什麼我們自己種的豆芽菜細細乾乾的，而專家種的豆芽菜為什麼種出來肥肥胖胖的！因為我們家種豆芽菜是小孩子在玩，所以把它丟進了培養皿，他愛怎麼長就怎麼長，長出來又細又乾、(光合作用)；但專業種豆芽菜就不是這樣。當種子灑下的時候，它會在上面蓋上一層重物，這重物可能是玻璃墊或投影片，所以當種子蹦出來的第一個時間，它碰到的就是個壓力，而且他們在舉的時候，彼此之間有個默契，他們都會一起喊一句話：「一、二、三頂」、「一、二、三頂」，頂的這邊太快的話壓力會往另一邊傾斜，另一邊就永遠長不起來了；所以如果有到保佛各大飯店吃一道名菜叫炒豆芽，那個豆芽胖到裡面可以塞肉，大家就知道這豆芽有多胖了；所以古老的中國人有一句老話「壓力是成長的開始」，壓力是成長的開始；所以各位以後夾起豆芽菜在吃的時候，你看到它長的很胖，你要對它越尊敬，因為它是經過逆境中成長。
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