建立永續畜牧業實際方法講座\十六日咬埠華商會舉行
出版日期: Friday, June 07, 2013
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【根地咬六日訊】根地咬中華商會將于本月十六日(星期日)晩上八時至十時，在會所主辦一項"建立永續畜牧業之實際方法"講座會。恭請來自台灣國立屛東科技大學夏良宙敎授專程前來主講。熱烈歡迎本區域社會大衆踴躍前來聆聽此項免費入場之講座會。夏良宙敎授畢業于屛東農專畜牧科學士，英國亞伯丁大學環境和營養學碩士及英國愛丁堡大學行爲和營養學博士。專長于家畜營養及飼料，動物環境，行爲與福利，畜捨規劃及畜廢棄物管理及畜牧推廣等學科。由於在畜牧業之硏究與專長非常特出，因此曾經榮獲十多項國際性奬勵及專利權。在推廣全球畜牧業方面貢獻良多。廣告_OCDN.jpg)
夏敎授目前擔任國立屛東科技大學動物科學宇畜産系敎授、技藝訓練中心及畜牧場主任、國立屛東技術學院畜産系副敎授及技藝訓練中心主任、國立屛東技術學院獸醫系副敎授、台灣養豬科學硏究院生産系統系硏究員，國際合作及敎育推廣室主任、環境行爲系代理系主任及副硏究員。以及行政院農復會畜牧處兼任工作。夏敎授將在講座會中向出席者講解目前畜牧業所採用之各種最新科技方法及如何增進産量。因此對此行業有興趣者肯定能從此項講座會中獲益不淺。其中包括動物福利之技術。他表示，動物福利之基本定義是〝善待活著的動物(或生物)，結束其生命時減少其痛苦〞。善待的意思是管理動物使其在精神和肉體上均不受到痛苦，而結束其生命是指屠宰時應盡量減少及減低痛苦，實際上英國家畜動物福利局(1992)指出，應給予家畜動物五大自由，包括：(1)免於饑渴之自由；(2)免於不舒服之自由；(3)免於疼痛、受傷、疾病之自由；(4)自由表現正常行為之自由；(5)免於恐懼和不良緊迫之自由。這五大自由可以說就是正常的畜牧生產管理，其中有些為動物福利所極端不允許之管理，事實上也是過去硏究人員在不瞭解之情況下所提供之飼養管理方式，例如母豬栓飼和狹欄、蛋雞籠飼、小欄飼養小牛，這些現今都有替代飼養方法，但問題在現有之農家如果一夜之間要求其改變，而又無經濟上之支援是較困難，歐洲國家則是以訂定目標限年完成，這裡也很清楚的吿訴我們硏究人員在提出硏究方案之前應想清楚，該種方法是否影響到動物福利，否則不但違反動物福利而且害農民需要很大的金錢和努力才能修改過來。動物福利五大自由不盡是對動物有福利而且對家畜禽生長、繁殖均有相當大之利益，例如，高密度情況下，飼養肉用雞隻會導致有些雞隻攝食、飲水機會減少，異常行為之增加，亦即不舒服和恐懼之增加(例如啄羽、打鬥、刻板行為)、受傷增加、疾病易暴發，因此肉雞死亡率增加，生長受阻，啄羽打鬥導致屠體不受屠宰廠歡迎、扣錢，又導致飼料中不得不加重抗菌劑來緩和因疾病導致之死亡及促進生長，其所生產之雞肉使得消費者大為排斥，如此導致畜產業受到排斥而無法達到永續生產，其實飼養戶從利益之觀點也不會希望違反動物福利，因此不論硏究人員、廠家和飼養人員，未來在推薦飼養方法之同時均應考慮動物之福利。他説，目前歐洲國家所以考慮動物福利為永續生產之一項，並不單純是因為動物生病或藥物殘留，而是因為消費者不喜歡自己吃到的動物產品是曾受虐或違反動物福利，其實中國人早就有這種觀念，孟子梁惠王篇〝君子之於禽獸，見其生，不忍見其死，聞其聲而不忍食其肉，是以君子遠庖廚也〞，雖然篇中並無虐待動物，但聯想〝虐待和吃〞、〝殺及吃〞則是相同的，因此我們生產者實在也該避免讓消費者有不良聯想的舉動，也才能使畜牧生產永續經營。除此之外，夏敎授也將向出席者講解如何處理家畜廢棄物管理。家畜廢棄物早年為提供肥料之重要來源。在1980年代以前，畜牧生產一直為提供蛋白質的重要來源，其後成為一項熱門的題目，畜牧生產成了污染的代名詞之一。這中間更有趣的是家畜廢棄物成為畜牧系的重要課程之一，而環境工程人員對這一種不太熟悉的有機廢水又有些格格不入，因此常常有專家在無法可想的時候想到減廢最好之方法就是減產，但不幸的是畜產品之消費量仍然節節上昇。幸好這時候有一些眞正希望解決問題之專家努力，逐漸使得家畜廢水有一解決之方法，臭氣也找到一些解決之眉目，而溫室效應氣體之減量在最近幾年來更是有較大之進步，同時近年來已看到長期以來使用之家畜廢棄物處理之名詞逐漸為家畜廢棄物管理，因為已由原來單純之處理逐漸成為管理並能以之生財。他説，永續畜產業是我們必須去走的一條路，他必須要符合生態、動物福利、生物多樣性等基本原則，更需要有具體之作法，當然更重要的是應敎育、訓練硏究人員在硏究時不應該誤導方向，農民能徹底執行及敎導消費者採用永續畜產業之產品。因此，永續畜產業之產品並不一定是貴的，這也是生產者、硏究者應共同體認及努力實踐的一項事實。
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