新春期間與家人友好桌包餃子其樂融融
出版日期: Sunday, January 29, 2012
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新春期間與家人友好桌包餃子其樂融融【丹南廿八日訊】農曆新年期間，大家都會進行許多應節的活動，除了孩子們最愛玩煙花鞭炮，還有舞獅舞龍表演等之外，當然還有許多千百年留下來的文化傳統習俗。不過，各地區的新春活動都因爲地區及文化的差異而不同，不過在全球化的時代中，各地區的春節文化活動也已經融爲一體，大家都會在春節到來進行一番，以體會該地區的文化活動。廣告_OCDN.jpg)
作爲中國北方民族的傳統主食的餃子，如今已經成爲了中華民族的小食，同時更是代表著中華民族的食物。作爲中國北方人的春節應節食物之一的餃子，在過春節的時候，絶對是不能少了餃子。中國北方人在大年除夕包餃子，午夜十二點開始吃，以諧音取"更歲交子"的意思。農曆正月十五的餃子也叫團圓餃子，因爲這一天是農曆新年後第一個滿月。除此之外還有"冬至餃子夏至麵"的説法，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。餃子源于古代的角子。相傳東漢末年，南陽大夫張機在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。他在長沙吿老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見百姓捱饑受寒，耳朶凍爛，隨後他叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬天派藥。他的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，做法是用羊肉、一些驅寒草藥煮熬，之後用饀皮包成耳朶狀的「嬌耳」，據說吃後身體會發熱，兩耳變暖，後世有人訛傳該配方含有辣椒，但此為偽史，因為辣椒原產自美洲，約明末後才傳入中國，但有人猜測該配方可能含有花椒。當年張機派藥持續到年三十。初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初一早上吃，稱之為「餃耳」、「餃子」。在新年到來與家人團聚時，大家更是可以透過進行各種的活動來作爲團聚的活動，這更是勝于四人一起"建長城" ，大家玩牌來的有意義，而一同做餃子就是一個不錯的點子了。趁春節還沒過完，就與家人一同動手做餃子吧！
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