雞農準備養雞供農曆新年●丹南小雞頓成搶手貨
出版日期: Tuesday, October 19, 2010
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雞農準備養雞供農曆新年●丹南小雞頓成搶手貨【丹南十八日訊】轉眼之間，已經到了開始養供農曆新年食用的雞了。一些華裔雞農開始為華人農曆新年而準備。當然他們開始飼養小雞，以作為農曆新年的團圓飯的桌上佳餚。畢竟，除了豬肉，雞肉就是華人第二的主要肉類。二零一一年華人新年乃是落在二月初，現在距離二零一一年華人新年只有約三個月半的時間。一些飼養雞的人都已經開始飼養一批雞只了。另外，一些以住家式飼養雞的居民也不例外，造成小雞在這段時期十分暢銷。廣告_OCDN.jpg)
根據一名有飼養雞只的人表示，一般肉雞最好是有三個月或以上才好吃，這樣雞的肉會比較硬，吃在嘴里的口感會比較好。畢竟，華人對于吃的文化是十分講究的，尤其是一年一度的團圓飯更加不可以馬虎。另外，一些家庭也開始向雞農訂貨，以避免到時沒有肉雞買。這也讓雞農可以預算他們需要幾多的小雞。由于沙巴華裔人口多以客家人為主，因此一般客家人都是用雞來泡湯，然後做成白切雞。若果白切雞吃不完，就用鹽來醃成鹽雞，在蒸熱時再加上少許黃酒，其味道更加好吃。丹南的包蜀雞遠近馳名的，因此在農曆新年的到來，包蜀雞的需求量更是大增。在接近農曆新年之時，一些雞農更是在一天可以屠殺超過廿隻包蜀雞，以外銷到亞庇或其他地區。然而，現在一隻約四個月大的包蜀雞也不便宜，一隻也要約一百令吉。因為目前市場上包蜀雞每公斤以廿令吉計算，有些更售賣到廿三令吉不等。因此一隻約四個月大的包蜀雞都有四公斤以上的，因此雞肉也不會比豬來得便宜的。另外，在年杪通常都是華人辦喜事的日子，因此，本區的包蜀雞需求量也相應增加，一些有眼光的雞農已經在多個月前就已經為年杪喜事而準備了，除了餐館賺到滿面笑容之外，養包蜀雞的雞農也一樣賺到滿臉春風，皆大歡喜。
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