食材租金成本漲最低薪恐再調高
張少衛：餐飲業雪上加霜
出版日期: Sunday, September 20, 2026
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【山打根十九日訊】在豬肉等主要食材價格持續上漲、租金水電及營運成本不斷增加之際，最低薪金若進一步調高至3100令吉，恐讓本已面對“高成本、人手短缺等問題”困境的餐飲業雪上加霜。山打根酒樓茶室公會主席張少衛促請政府，在檢討最低薪金時勿採取“一刀切”方式，必須顧及中小餐飲業者的實際承受能力。
張少衛表示，近日豬肉價格上漲，已直接推高燒肉、叉燒、肉類麵食及各類餐飲的成本，加上雞肉、海鮮、蔬菜、食油及調味料等原材料價格波動，業者經營壓力持續增加。
他說，若最低薪金從目前1700令吉大幅提高至3100令吉，不僅基本薪資增加，雇主承擔的公積金、社險等營業成本也會同步上升。
“業者不是不願意提高員工收入，而是必須有能力繼續經營。成本若再大幅增加，最終可能被迫漲價、減員，甚至結業，員工就業機會也會受到影響。”
張少衛促請政府在2027年財政預算案中，針對餐飲業提供稅務優惠、補貼及融資援助，並研究分階段或區域性最低薪金製度，同時改善外勞申請及人力供應問題。
他說，保障員工收入固然重要，但也必須保障企業生存，才能真正保住就業、穩定消費，並維持整個餐飲產業鏈。(c)
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