毛律族傳統醃製食物代表民族風俗與文化
出版日期: Tuesday, July 20, 2010
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毛律族傳統醃製食物代表民族風俗與文化【丹南十九日訊】各民族都有自己本身的傳統食物，同時也有自己保存食物的方法，而這些保存食物的方法也漸漸成為他們的一種風俗，更是代表著該民族的文化之一。華族的肉乾也是在古時保存吃不完的肉而成為現在的小食了，還有臘腸及各種的醃菜，現在都成為華人在農曆新年的應節食物，同時也是代表著華族的文化食物。本土的毛律民族也有他們本身的保存食物方法。由於在以前他們都是居住在森林或是比較偏遠的地區，在沒有任何水電的供應之下，為了保存打獵或是在河裡捕捉到的肉與魚類，他們唯有用醃制的方法來處理。一般姆律民族都是把這些未食完的野味及魚類利用糯米來發酵醃製，那麼就可以存放到很長的一段時間了。在發酵成功之後的這些野味及魚類就成為姆律民族的美味佳餚了，同時也是用來招待嘉賓的桌上佳餚。成功發酵的這些野味及魚類味道也是與眾不同的，如果你是可以接受的，你就認為味道特別的香，反之你就感覺很噁心，就如水果之王榴槤一樣，不是每個人都能接受的。根據一名毛律人仕表示，其實有些人不能接受是因為他們沒有去品嚐過，如果你品嚐過之後而又能接受的，那麼以後就會愛上這種食物的。 現在，毛律民族也製作這些他們民族的傳統食物來售賣，這些食物的價格也不菲的，一個約有三百毫升的小罐裝也要十令吉左右，更是視所醃製的食物及時間長短而定的。如果你有機會，在遇到這些食物時，不妨購買來品嚐吧。
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